Oishii Farmは2017年に米国で創業した、植物工場技術によって「持続可能な農業」と圧倒的な「おいしい」の実現を目指すディープテック企業です。

植物工場での生産が難しいとされた「いちご」の安定量産の成功を出発点として、日本の農業が培ってきた質への情熱や知恵と、最先端の工業技術を融合し、農業と食の新しいあり方に挑んでいます。

1. 今までにない圧倒的な「おいしい」顧客体験を提供する

2. 植物工場技術でサステナブルな農業革命を起こす

世界的に農業は、異常気象、農業用地や水の不足、化学農薬の使用に伴う人や環境への影響など、さまざまな課題に直面しています。また、世界人口の増加によって食料需要が高まるなか、将来にわたって食料を安定的に確保できる仕組みづくりが求められています。

植物工場の技術によってこうした大きな課題の解決に挑むと同時に、今までにないほど圧倒的な「おいしい」体験を一人ひとりに提供することが、Oishii Farmのミッションです。

従来の植物工場は葉物野菜が中心で、いちごのように受粉が必要な農作物の栽培は技術的に難しいとされてきました。
「いちごを制するものは、植物工場を制する」とCEO古賀が語るように、最も難易度の高い作物のひとつであるいちご。
一方で、ブランドがつくりやすいのもいちごです。

いちごを攻略できれば、他の果菜類、さらには果樹や穀物への道が開けるのではないか。
そう考えて、Oishii FarmはDAY1からあえていちごという難関への挑戦をはじめました。

また「おいしさ」を追求する人が多いにも関わらず、地理的に新鮮な食材（いちご）を入手するのが難しいという特性や、グローバルなチームづくりをしやすいという観点から、ニューヨーク近郊を創業の地に選んでいます。

植物工場の可能性は、いちごにとどまりません。
栽培作物が広がり、植物工場の技術が確立されると、市場規模は世界で100兆円以上になると言われています。

植物工場の要となるのは施設園芸と工業技術。その両分野において日本は国際的にも高い優位性を有しています。
そんな強みをもつ日本で、Oishii Farmは2026年にオープンイノベーションセンターを開所しました。
そこで植物工場の要素技術を持つ各領域の企業と連携し、研究をさらに加速させています。

私たちはここ日本で植物工場という技術と市場をさらに育て、食の未来をつくること、そして、新たな日本発のグローバル産業を創出することを目指しています。